微醺新消费点亮“夜橱窗”

时间: 2025-06-27 09:02:00 |   作者: bob官方体育

  6月13日晚7点，夜风轻拂，新街口箸言酒馆的外摆场地已经坐上了不少客人。市民周晓和朋友进店点上几杯精酿啤酒、几份小食，围桌而坐，“啤酒屋是很好的社交空间，下班后和朋友相聚小酌，很惬意。”

  入夏时节，到啤酒屋喝一杯沁人心脾的精酿啤酒，感受消暑放松的微醺体验，正慢慢的变成为年轻人的生活新方式。6月12日，“2023南京国际消费节·夜之金陵”系列活动——由市商务局、南京报业传媒集团共同主办的“2023南京国际啤酒节”开启啤酒屋环游记活动，全城联动的“精酿啤酒＋”新玩法，成为南京夜色里的消费“新橱窗”。

  外摆是贴近自然的“露营地”、店内是科技感十足的“太空舱”——在艾尚天地18号酒馆，抬头就能看到LED大屏呈现的银河天幕，酷炫的未来感配上桌边摇荡的芦苇，带给消费者全新的小酌体验。门店主管璐璐和记者说，“精酿啤酒＋餐饮”现下很流行，很多年轻人会选择在吃饭时小酌几杯。

  随着年轻群体慢慢的变成为消费主力，可以更加好满足多元化、个性化消费需求的精酿啤酒，逐渐从小众走向普及，具备餐饮服务的啤酒屋成为许多人的夜间消费新宠。

  “我是在社交平台上‘种的草’，正好看到南京啤酒屋环游记的活动，就来打个卡。”消费者程雨在箸言酒馆点了一份活动套餐，在晚风中惬意地品尝起美酒佳肴，“酒的度数不高，刚好喝到微醺，可以减压放松一下。”

  箸言酒馆主理人张峰介绍，门店主打中式风格，打造半户外的共享空间，既有独特风味的精酿啤酒、传统黄酒、新生清酒等佳酿，也融合了各类特色美食。

  “现在很多年纪轻的人喜欢这种可以小酌一杯的用餐氛围，店里生意很不错。”张峰和记者说，每天晚上8点到10点是客流高峰，基本都是满座，日均客流量约有200人，节假日人气更旺。

  晚上10点，记者来到suncity啤酒屋。这里店面不大，墙上贴满了各种活动海报，看起来更像一个小众文化聚集地。顺着角落里的梯子，打开隔板、爬上阁楼，一个“树屋”一样的“秘密空间”呈现在眼前，几名消费者盘腿席地而坐，喝着啤酒聊着天。

  “我十分喜爱‘树屋’的感觉，就在店里打造了一个阁楼，你们可以在上面喝酒、聊天、看电影。”suncity啤酒屋刚开业一个月，店主刘泓域是个“00后”，开办啤酒小屋是想打造“一起玩”的社交空间，除了普通消费者，很多附近的调酒师、插画师、乐手也会来店里聚会。

  小酌微醺的啤酒屋，实现了从舌尖消费到兴趣社交的互动体验，成为年轻人的消费社交新空间。

  329＆公路商店啤酒屋内，两只宠物小狗仿佛小店的“门面担当”，它们与顾客的合照也贴了满墙。“很多朋友到这里来喝酒、撸狗，我们也会邀请摇滚乐队举办派对，让大家玩得开心。”主理人段文凯和记者说，“五一”假期，店里邀请了各种不一样的风格的DJ，为顾客呈现多元主题的音乐微醺场景，人气火爆，“我们店铺本质上是年轻人的社交空间。现在各种业态的酒吧慢慢的变多，我们会在场景和派对活动上做一些创新，持续带给大家新鲜感。”

  晚上8点，大行宫1912高大师啤酒屋里，伴随着自由随性的摇滚乐曲，店内顾客或在吧台一人独酌、或在卡座几人对饮，享受轻松惬意的悠闲时光。

  2008年，国内第一家精酿啤酒厂——高大师啤酒厂在南京创建，2013年推出国内第一款瓶装精酿啤酒“婴儿肥”，奠定了南京作为精酿啤酒发源地的行业地位。

  “我们诞生于南京，很多产品都有南京特色。”高大师啤酒市场部总监管其吉向记者展示了“茉莉花茶”等多款带有南京印记的精酿啤酒。从用南京方言、特产作为酒名，到与本地艺术家合作酒标与外观设计，高大师不仅收获了众多本地粉丝，还通过产品出口把南京文化带到世界各地。

  5月19日—21日，第九届中国精酿啤酒节在宁开席，全国各地的精酿啤酒主理人、酿酒师、爱好者慕名而来，“2013年，我们在南京发起举办首个全国精酿啤酒节，今年已经是第九届。今年啤酒节人气很旺，不管是门票还是现场酒品，销量都很不错。”

  “我们的理念是‘自由酿造’，敢于创新与突破，打造有特色的啤酒，这与当代年轻人的生活态度是一致的。”管其吉和记者说，精酿啤酒屋强调文化属性和人与人之间的共鸣，消费者可以在这里梳理心情、广交朋友。